Дар ҳолати авҷ гирифтани панкреатит, парҳез қисми ҳатмии терапияи табобат мебошад. Он барои боздоштани зуҳуроти патология, ки боиси нороҳатии дардовар ба одам мегардад, равона карда шудааст.
Гумон меравад, ки дар муолиҷаи панкреатит, махсусан дар вақти авҷгирии беморӣ, риояи режими парҳез муҳим аст. Ҳадафи асосии ин чорабинӣ коҳиш додани фаъолияти гадуди зери меъда мебошад. Барои ноил шудан ба ин таъсир, як комплекси махсуси ғизоӣ таъсис дода шудааст, ки парҳези 5p номида мешавад (тибқи Певзнер): парҳези стандартӣ ё вариант ҳангоми коркарди ҳама хӯрокҳо ба авока (селлюлоза).
Парҳези софшуда дар вақти шадид шудани беморӣ, дар давраи шадидтарини беморӣ муқаррар карда мешавад. Хамаи таомхои таъиншуда ба бемор дар шакли хеле майдашуда, то нук-таи авока дода мешавад.
Талаботи парҳезӣ 5p
- Миқдори калорияҳои истеъмолшуда 1800 адад дар як рӯз аст;
- Барои равғанҳо, меъёри рӯзона на бештар аз 60 г, сафедаҳо - 80 г, карбогидратҳо - 200 г, на бештар аз 10 г намак, якуним литр моеъ;
- Меъёри шабонарӯзии микроэлементҳо: магний – 500 мг, калий – 4 г, калсий – 1 г, оҳан – 30 мг, фосфор – 2 г, натрий – на бештар аз 4 г;
- Таркиби витамини хурок бояд инхоро дар бар гирад: витамини В1 - 1,8-2,5 мг, витамини А - 1,5 мг, онро бо бета-каротин дар як вояи он иваз кардан мумкин аст, витамини С - 100-150 мг, витамини РР - 19 мг.
Ғизо бояд ба осонӣ ҳазм шавад, аз ин рӯ парҳез барои авҷ гирифтани панкреатит аз кам кардани истеъмоли карбогидратҳо, парҳез кардани равғанҳо ва истеъмоли сафедаҳои танҳо аз ҳайвонот иборат аст. Дар ҳафтаи аввали авҷ гирифтани намак бояд аз парҳез хориҷ карда шавад.
Барои дуруст тақсим кардани парҳези ҳаррӯзаи худ, шумо бояд ба ҷадвалҳои хӯрокҳои тавсияшуда ва манъшуда барои панкреатит муроҷиат кунед. Ва инчунин дар бораи таркиби маҳсулоти иҷозатдодашуда маълумот дошта бошед.
Ғизо дар марҳилаи шадид
Илова ба терапияи доруворӣ, ғизо дар барқароршавӣ дар давраи шадид ва ҳангоми авҷ гирифтани панкреатит нақши бузург мебозад. Тибқи тавсияҳои табибон, агар шумо парҳези муайянро риоя кунед, шумо аз табобати ҷарроҳӣ ва ҳатто доруворӣ худдорӣ мекунед.
Дар ҳолати авҷ гирифтани панкреатити гадуди зери меъда, ғизои фраксияи мулоим ҳадди аққал 12 моҳ муқаррар карда мешавад. Дар чунин муддати тӯлонӣ, функсияҳои узвҳои шикам қариб пурра барқарор карда мешаванд ва организми инсон ба ғизои солим одат мекунад.
Ин режим ба шумо имкон медиҳад, ки дар оянда аз такрори беморӣ пешгирӣ кунед.
Дар бори аввал пас аз авҷ гирифтани панкреатит ба бемор парҳези № 5 нишон дода мешавад, ки он бо табиби табобат вобаста ба фардият ва таҳаммулпазирии баъзе хӯрокҳо мувофиқа карда мешавад.
Нозукиҳои ғизо:
- хӯрокҳои тақсимшуда то 6 бор дар як рӯз;
- миқдори ками хизмат;
- фосилаи байни хӯрок 3-4 соат аст;
- ғизои гарм;
- ҳадди ақали намак дар хӯрокҳо;
- Дар ҳеҷ сурат набояд аз ҳад зиёд хӯрок хӯред.
Агар шахси калонсол панкреатитро бадтар кунад, беҳтарин роҳи ҳалли ин беморӣ дар беморхона аст. Дар шароити беморхона, парҳез бидуни шубҳа бо камтарин халалдоршавии парҳез риоя карда мешавад.
Гирифтани доруҳои гуногун ё истифодаи дорухатҳои тибби анъанавӣ барои бартараф кардани чунин падидаи ногувор, ба монанди бад шудани панкреатит, кӯмак намекунад. Парҳези махсус барои панкреатитҳои шадид яке аз ҷузъҳои табобати комплексии ин беморӣ мебошад.
Ғизои нарм одатан барои 12 моҳ муқаррар карда мешавад. Ин вақт барои рӯдаи меъда барои барқарор кардани функсияҳои худ ва оғози кори пурра кофӣ аст.
Пас, нақшаи парҳезӣ ҳангоми авҷ гирифтани панкреатити гадуди зери меъда чӣ гуна аст, шумо бояд дар бораи кадом хусусиятҳо донед? Бояд қайд кард, ки нақшаи парҳезӣ барои зуҳуроти такроршавандаи панкреатит музмин бо он чизе, ки барои такрори шакли шадиди беморӣ муқаррар шудааст, умумӣ дорад.
Мушкилоти беморӣ метавонад боиси:
- Хӯрокҳои хеле тунд ва равғанин.
- Риоя накардани талаботи ғизо.
- Фосилаи дароз байни хӯрок.
- Патологияҳои рӯдаи меъда, ҷигар ва меъда намудҳои гуногун.
Мақсади асосии парҳез ин оромии ҳадди аксар барои гадуди зери меъда мебошад, ки тавассути коҳиш додани секрецияи ферментҳои ҳозима, ки боиси илтиҳоби гадуди зери меъда мешаванд, ба даст оварда мешавад.
Хусусиятҳои гузариш ба ғизои парҳезӣ ҳангоми шиддат ёфтани раванди илтиҳобӣ.
Аломатҳои зерин шадидшавии панкреатит музминро нишон медиҳанд:
- Буридани шадид ва дарди ғайричашмдошт дар гипохондрияи рост ва чап.
- Пас аз ҳар хӯрок дард шиддат мегирад.
- Қайкунӣ.
- Наҷосат хокистарранг ранги ифлос дорад.
- Дарунравї.
- дилбењузурї.
- Ҳарорати баланди бадан.
- Набудани иштиҳо.
Дар вақти аввалини шадидшавии панкреатит музмин, парҳези №5p тавсия дода мешавад. Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҳолатҳо, инҳирофоти инфиродӣ иҷозат дода мешавад, аммо хӯрокҳои меню бояд ҳамеша миқдори калорияи ҳаррӯзаи аз ҷониби диетологҳо муқарраршуда, миқдори тавсияшудаи сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо ва микроэлементҳои муфид дошта бошанд. Норасоии ин моддаҳо метавонад боиси бад шудани вазъи бемор гардад.
Парҳез барои панкреатит дар марҳилаи шадид мавҷудияти хӯрокҳои пухта ё буғшударо дар бар мегирад. Ҳама хӯрокҳо бояд консентратсияи моеъ ё ниммоеъ бошанд ва танҳо дар ҳолати гарм истеъмол карда шаванд.
Истеъмоли ғизо бояд мунтазам ва дар қисмҳои хурд бошад ва фосилаи байни истеъмол набояд аз 3-4 соат зиёд бошад. Миқдори оптималии хӯрок дар як рӯз 6-7 маротиба аст. Намак дар табақҳо бояд комилан мавҷуд набошад ё дар вояи хеле хурд мавҷуд бошад. Шумо наметавонед хӯроки гарм ё хунук бихӯред.
Ҳама маҳсулоте, ки метавонанд луобпардаи гадуди зери меъдаро бо ин ё он роҳ хашм кунанд, истисно карда мешаванд. Илова бар ин, мавҷудияти маҳсулоти дорои иқтидори афшураи зиёд қобили қабул нест.
Таъин кардани парҳези карбогидрат-протеин ҳангоми авҷ гирифтани панкреатит асоси ғизо дар ин марҳила мебошад. Протеинҳо барои барқарор кардани ҳуҷайраҳои вайроншудаи узвҳои илтиҳобӣ заруранд. Агар шумо ба диабет шубҳа дошта бошед, миқдори карбогидратҳо бояд бо шириниҳо ва қанди оддӣ, ки зуд ҷаббида мешаванд, кам карда шаванд.
Дар ҳолати авҷ гирифтани панкреатит музмин, истеъмоли намакро аз сабаби варами ғадуд то 15-20 рӯз кам кунед.
Ҳама гуна табақ гарм, моеъ ё мулоим, бе ҳанут истеъмол карда мешавад. Хӯрок дар қисмҳои хурд гирифта мешавад, аммо аксар вақт - то 8 бор дар як рӯз. Ин органи зарардидаро аз истеҳсоли ферментҳои зиёдатӣ дар натиҷаи хӯрокхӯрӣ муҳофизат мекунад.
Рӯйхати маҳсулоти зарурӣ ва чӣ шумо метавонед дар аввал аз хӯрокхӯрӣ аз ҷониби духтур муфассал шарҳ дода мешавад.
Ҷадвал: таркиби химиявии ғизо ҳангоми авҷ
Барои дуруст хӯрдан ва вазъро бад накардан, шумо бояд таркиби химиявии хӯроки истеъмолшударо донед. Протеинҳо асоси ғизо мебошанд. Равғанҳо то ҳадди аққал кам карда мешаванд. Карбогидратҳо инчунин аз сабаби нақши дугонаи гадуди зери меъда дар бадан то ҳадди имкон маҳдуд карда мешаванд: он вазифаи эндокриниро иҷро мекунад, инсулинро барои шикастани молекулаҳои карбогидратҳо ва нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии қанди хун. Аз ин рӯ, хӯрокҳои карбогидратӣ барои узвҳои зарардида бори зиёд мебошанд.
| Модда | Маблағи ҳаррӯза |
| Сугурхо | 80 г (аз он 30% аз ҳайвонот) |
| Равғанҳо | 40-60 г (аз он 25% сабзавот) |
| Карбогидратҳо | 200 г |
| Намакҳо | 8-10 г |
| Моеъ | 2,5 л |
Тартиб додани меню барои шадидшавӣ
Ҳангоми тартиб додани менюи парҳезӣ барои бемор ҳангоми шиддат ёфтани панкреатит, маълумоти зерин бояд дар даст бошад: рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва солим, ҷадвали калорияҳо, ҷадвали таркиби микроэлементҳо ва витаминҳо дар хӯрок. Ин маълумоти хеле васеъ аст, аммо ин маълумот дар Интернет дастрас аст - он ба шумо кӯмак мекунад, ки дастурҳои парҳезиро риоя кунед.
Ҳангоми сохтани менюи парҳезӣ чиро бояд ба назар гирифт:
- Ҳар як хӯрок бояд бо нӯшокӣ хотима ёбад.
- Наҳории аввал сабук аст. Маҳсулоти пухта бо як қисми ками сафеда комбинатсияи беҳтарин барои оғози рӯз аст.
- Наҳории дуюм бояд серғизо бошад; он метавонад моҳӣ ё гӯшт, сабзавот ва меваҳоро дар бар гирад.
- Қисми хӯроки нисфирӯзӣ аз як курси аввал бо нон оғоз меёбад, бо ҳама гуна хӯрокҳои сафеда, меваҳо илова карда мешавад ва дар охир нӯшоки аст.
- Хӯроки нисфирӯзӣ як газаки сабук аст. Шумо метавонед меваҳо, пудингҳо, панир, косибӣ, кастрюль бихӯред.
- Барои хӯроки шом, беҳтар аст, ки омехтаи гӯштро бо як табақ, каме нон ё крекер пешниҳод кунед. Дар охир метавонад сабзавот, меваҳо ва, албатта, нӯшокӣ бошад.
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, бемор бояд ба эҳсосоти худ гӯш диҳад, қисмҳо ва мундариҷаи парҳезро дар асоси ҳолати худ танзим кунад. Ҳеҷ зарурате нест, ки худро маҷбур кунед, ки як қисмро анҷом диҳед ё худро маҷбур кунед, ки маҳсулоти мушаххасро бихӯред. Барои сабук кардани ҳолати ҷисмонӣ, оромии эмотсионалии бемор низ муҳим аст. Шиддати панкреатит сабаби истироҳат кардан аст ва бадани шуморо маҷбур намекунад.
Рӯзи якум - сеюм
Танҳо оби маъданӣ (бе мавҷудияти газ) ва нӯшокии гулоб иҷозат дода мешавад. Моеъҳо бояд оҳиста-оҳиста, дар қубурҳои хурд бинӯшанд. Миқдори максималии он 1 литр дар як рӯз аст.
Рӯзи чорум - шашум
Аз хамин вакт ба бемор чой бе канд бо крекер дода мешавад. Агар дар ҳолати бемор беҳбудиҳо мушоҳида карда шаванд, ба менюи ӯ шӯрбоҳои авокадо бо набудани мутлақи намак ворид карда мешаванд.
Барои курси дуюм омлети сафедаи буғӣ ва кабуди шири софи аз биринҷ ё ярмаи пухташуда пешкаш карда мешавад (шир барои тайёр кардани чунин порридҳо аввал бо об ба андозаи баробар омехта карда мешавад).
Рӯзи шашум
Ба меню панири косибӣ, равган (10-15 г/рӯз), нони сафеди хушк, шӯрбоҳои соф ё шӯрбо дохил мешаванд. Барои тайёр кардани онҳо сабзӣ, картошка ва лаблабу истифода мешаванд.
Рӯзи ҳафтум - ҳаштум
Аз ин вақт инҷониб, парҳези бемор васеъ шуд, то хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ, ки танҳо бо буғ омода карда мешуданд.
Масалан, шумо метавонед суфлеи буғӣ, ки аз гӯшт ё моҳӣ қаблан ҷӯшонида шудааст, хизмат кунед. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки моҳӣ ва гӯшт барои ғизои парҳезӣ танҳо аз навъҳои камравған гирифта мешаванд.
Рӯзи нӯҳум - даҳум
Аз хамин вакт cap карда, ба меню квенелл, котлет ва фуштболхои бугдор дохил карда шуданд.
Парҳез барои авҷ гирифтани панкреатитҳои гадуди зери меъда ба афзалияти сафедаҳои ба осонӣ ҳазмшавандаи пайдоиши ҳайвонот асос ёфтааст. Мавҷудияти карбогидратҳо бояд кам карда шавад ва истеъмоли равғанҳо бояд ба ҳадди аққал нигоҳ дошта шавад.
Мавҷудияти миқдори кофии калсий дар зарфҳо ба мустаҳкам кардани деворҳои рагҳои хун мусоидат мекунад.
Ҳангоми авҷ гирифтани панкреатит чӣ кор кардан мумкин аст ва чӣ кор кардан мумкин нест?
Менюи парҳезӣ бояд инҳоро дар бар гирад:
- Курсҳои аввалини ба шлам монанд (шӯрбоҳо).
- Porridges авокадо моеъ, ки пеш аз хушконид.
- Омлетҳои сафеда.
- Нони сафеди хушк.
- Котлетҳо аз Туркия, мурғ, моҳии лоғар ва гӯшти гов, ки дар дегҳои дукарата пухта мешаванд.
- Кисели.
- Декциони Rosehip.
- Пурраҳои сабзавот ва меваҳо.
Ин равиш ба ғизо, кам кардани хашми номатлуби меъда, барои бартараф кардани дард ва судоргаҳо кӯмак мекунад.
Парҳез барои панкреатит ҳангоми авҷ гирифтани он аз парҳези пурраи хӯрокҳои зерин иборат аст:
- Хӯрокҳо дар асоси шўрбои қавӣ (моҳӣ, гӯшт, сабзавот).
- Хӯроки шӯр ва тунд.
- Хӯрокҳои равғанин ва бирён.
- Гӯштҳои дуддодашуда.
- Ҳасибҳо.
- Хӯрокҳо бо иловаҳои гуногуни ғизоӣ.
- Хамиртуруши хамиртуруш ва шириниҳои гуногун.
- Яхмос, оби газдор.
- Алкогол, сигарет.
- Қаҳва (табиӣ), чойи сахт.
- Соусҳои гуногун, майонез.
- Пораҳои нони сиёҳ.
Менюи тахминӣ барои як рӯз дар сурати бозгашти беморӣ
Гарчанде ки парҳез барои панкреатит ҳангоми авҷ гирифтани он шифобахш аст, ин маънои онро надорад, ки парҳези шахс то ҳадди ақали хӯрокҳо кам карда шавад. Таомҳои парҳезӣ миқдори кофии рецептҳои гуногунро на танҳо барои ҳар рӯз, балки барои як ҳафта дорад. Ба шарофати ин, сохтани меню хеле осон аст, то дар рӯи миз на танҳо хӯрокҳои солим, балки вариантҳои нави ғизо низ мавҷуд бошанд.
Масалан, меню барои 1 рӯз:
- Субҳона. Омлети сафеди тухм (дар дегҳои дукарата пухта мешавад), чойи шифобахши ромашка ё қайнбаи гули садбарг.
- Хӯроки нисфирӯзӣ. Себи пухта бе пӯст бо асал дар танӯр.
- Хӯроки шом. Шӯрбои ҷав борик, як буридаи нони сафеди хушк, компотҳои меваи иловашуда.
- Хӯроки нисфирӯзӣ. Jelly аз буттамева ғайри туршӣ.
- Хӯроки шом. Каши манна, чой ё қайннат.
Илова бар ин, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки ҳар бегоҳ каме йогурти табиӣ ё кефири камравған бинӯшанд, тақрибан 100-150 мл.
Барои кӯдакон
Панкреатитҳои шадид дар кӯдакон нисбатан каманд. Рушди он дар кӯдакони гирифтори маводи мухаддир, бо сироятҳои вирусӣ, шароити септикӣ, заҳролудшавӣ, ҳангоми истеъмоли доруҳо ва пас аз ҷароҳатҳои шикам имконпазир аст. Аксари панкреатитҳои шадид дар синни 11-15 солагӣ рух медиҳанд. Дар тасвири клиникӣ дард (аз дарди мӯътадил то дарди шадид ва дарди шадид) бартарият дорад, ки дар эпигастрия, гипохондрияи чап ва дар наздикии ноф ҷойгир шудааст.
Дар шакли шадиди беморӣ, ҳамон принсипҳои ғизо, ки дар калонсолон риоя мешаванд - васеъшавии тадриҷии парҳез ва сарборӣ ба рӯдаи меъда. Пас аз як моҳ, буридани хӯрок дигар талаб карда намешавад, аммо хӯрокҳо ҳанӯз бо ҷӯшондан, нонпазӣ ё буғ кардан омода карда мешаванд. Панирҳои ҳалим иҷозат дода мешаванд (масалан, Adyghe). Ба парҳез гӯшти мурғ, моҳӣ ва гӯшт, творог ва коссеролҳои панир, макарон дохил мешаванд.
Сабзавотҳое, ки шумо метавонед ба фарзандатон диҳед, картошка, zucchini, гулкарам, сабзӣ, брокколи, лаблабу, каду, аммо танҳо пас аз пухтан. Маҳсулоти шири ферментӣ ба парҳез фаъолона дохил карда мешаванд. Хӯрокро ҳанӯз ҳам кам намак кардан лозим аст. 5 г равған бо porridge иҷозат дода мешавад; шӯрбо ва авокадо сабзавот бо сметана ё равғани растанӣ ба андозаи 1 tsp.
Дар панкреатитҳои шадид, парҳези қатъӣ барои 1 моҳ лозим аст ва бо беҳтар шудани он, парҳез васеъ карда мешавад. Принсипҳои асосии табобат Ҷадвали № 5 бояд дар давоми 5 сол (ҳатто дар сурати набудани нишонаҳо) то бартараф кардани ин ташхис риоя карда шавад. Ҳатто дар ин сурат, вайронкунии дағалонаи парҳез номатлуб аст.
Пас аз панкреатитҳои шадид ва панкреатит музмин, инҳо истисно карда мешаванд:
- нӯшокиҳои газдор;
- шири моеъ;
- яхмос;
- маҳсулоти ферментшуда ва намакин;
- шўрбоҳо, гӯшти равғанӣ;
- хӯрокҳои пухта ва равғанӣ;
- ҳасиб, ҳасиб, консерва, паште;
- меваҳои турш ва буттамева (себ, гелос, cranberries);
- ҳанут;
- арзан ва ҷав марворид;
- нонпазӣ (тортҳо, қаннодӣ) ва маҳсулоти нонпазӣ, шоколад, чормағз;
- сабзавот бо нахҳои дағал (нахӯд пухтааст, қаламфури болгарӣ, шалғамча, шалғамча, horseradish, пиёз, сирпиёз).
Дар ҳолати панкреатитҳои реактивӣ, парҳези тавсияшуда барои 2 ҳафта риоя карда мешавад, ки пас аз он маҳдудиятҳои қатъӣ талаб карда намешаванд, аммо кӯдак бояд бо ғизои мувофиқ ба синну сол таъмин карда шавад.
Ғизо барои панкреатит барои як ҳафта
| Душанбе | сешанбе | Чоршанбе | Панҷшанбе | Ҷумъа | шанбе | Якшанбе | |
| Субҳона | пудинги биринч, панири камравган, нон, шўла | кастрюль аз панири камравғани косибӣ бо илова кардани мева ва буттамева, компот аз меваҳои иҷозатдодашуда ё меваҳои хушк | casserole биринҷ бо йогурт ва меваҳои иҷозатдодашуда, чой | печенье, желе Берри | панири камравғани косибӣ бо меваҳо ё буттамева, мева ё компот меваи хушк | печенье ё хушк кардан, шарбати сабзавот | манна бо ширу равган, чой |
| Субҳони дуюм | сабзавоти судак ва сока, чойи гулобй | гречихаи судак бо ширу равган, себи пухта, чой бо ширинкунанда | сабзавоти бухоршуда, панири камравган, крекер, девотхои гулобй | шўлаи дар об бо шир ва равѓан, крутонњои нони гандумї, компотњои меваю Берри | омлет сафедаи steamed бо zucchini, croutons, чой | шўлаи дар об бо равған, панир, чой | омлет сафедаи steamed бо гулкарам, croutons, желе Берри |
| Хӯроки нисфирӯзӣ | самбӯсаҳои моҳии буғӣ, биринҷ судак, чой бо илова кардани ширинкунандаи сунъӣ (истеъмол иҷозат дода мешавад) | котлетҳои гӯшти мурғи буғӣ ё гӯшти харгӯш, картошкаи пухтаи судак, инчунин гулкарам ё брокколи), шўрбои овёс | шӯрбо авокадо сабзӣ ва каду, гӯшти гов ё дигар гӯшти гӯшти иҷозатдодашуда бо биринҷ, шарбати Берри иҷозатдодашуда | сабзавоти буғӣ ва покизашуда (каду, картошка), филеи пухтаи туркӣ, шўрбои гули гулоб | кадуи бугдор ва сока, гушти гови судак ва майдашуда, каймаки гули садбарг | stroganoff гов лоғар, ярмаи судак, желе шўлаи | шӯрбо сабзавот бо биринҷ, самбӯсаи моҳӣ, шўрбои садбарг ё желе Берри |
| Хӯроки нисфирӯзӣ | компот меваи хушк | пудинги биринч, чой | сабзӣ зављааш бо йогурт | зардолуи хушки тар карда | печенье ё крекер, чой | 1 реза | баҳрӣ себ ширин ва хӯриш себ ширин |
| Хӯроки шом | шӯрбо авокадо аз сабзавоти тавсияшуда, пудинги қаҳва | лаблабуи ҷӯшонидашуда, биринҷ судак, котлети буғӣ аз гӯшт ё моҳии иҷозатдодашуда | casserole панир, косибӣ, себ пухта бо панир, косибӣ | авокадо сабзавот, casserole панир, косибӣ бо себ ширин, йогурт | панир, косибӣ паст-фарбеҳ ба опсия бо йогурти юнонӣ, себ пухта | cod пухта бо сабзавоти steamed, майгу ва хӯриш себ | котлети гови бухоршуда, авокадо каду, себи пухта |
| Пеш аз хоб | Ряженка ё кефир (1 tbsp.) | шири ҷӯшон ё дигар маҳсулоти ширии ферментшуда (1 tbsp.) | шири пухта ё кефир (1 tbsp.) | Ряженка ё дигар маҳсулоти ширӣ (1 tbsp.) | шири пухта (1 tbsp.) | маҳсулоти ширии ферментшуда (1 tbsp.) | Ряженка (1 tbsp.) |
Пас аз чанд вақт (тақрибан як моҳ) пас аз парҳез, ғизо дигар лозим нест, ки хок карда шавад.
Дорухатҳо барои хӯрокҳои оддии парҳезӣ
Шӯрбои картошка
Компонентҳо:
- 1 литр шўрбои камравған (мурғ ё моҳӣ).
- 1 дона картошка.
- 1 пиёз.
- 1 сабзӣ миёна.
- Як каме равған (барои пухтани пиёз).
- намак.
Пиёзро майда-майда реза карда, ба болои он оби ҷӯшон рехта, дар равған мепазед. Сипас сабзӣ илова кунед ва 5-7 дақиқа мепазед.
Картошкаро ба мукааб бурида, дар шўрбои ҷӯшон (сабзавот/гӯшт) ҷойгир кунед. Пиёз ва сабзӣ илова кунед. То пухтан пухтан.
Пеш аз ба охир расидани пухтупаз, илова барги халиҷе ва намак каме.
Ҳасибҳои судак дар хона
Компонентҳо:
- 700 г филе мурғ (туркия).
- 3 мург.
- 300 г сметана.
- каме намак ва гиёҳҳои тару тоза.
Гӯшти мурғро ба мукааб бурида, аз блендер гузаронед. Сипас сафедаҳои тухм, намак, наботот (ихтиёрӣ) ва сметана илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед. 1/3-и массаро ба плёнкаи тайёршуда гузошта, ҳасибро ташкил кунед, нугҳои филмро бо ришта мустаҳкам кунед. Бо хамин тарз боз ду колбаса тайёр мекунем.
Обро ба як коса рехт ва то ҷӯшон биёр, оташро кам кунад, то об напазад, аммо ҳарорат ба ин наздик аст. Ҳасибҳоро дар об ҷойгир кунед ва онҳоро бо табақ пӯшед, то шино накунанд. То тайёр, тақрибан 1 соат пухтан. Дароз кунед, хунук кунед ва танҳо пас аз он филмро хориҷ кунед.
Тупҳои картошка бо мурғ
Ба мо лозим аст: картошка, синаи мурғ, сабзӣ, наботот, пиёз, равғани растанӣ.
Гӯшти мурғро ҷӯшонида, онро бо сабзии судак ва як пиёзи хурд аз як мошини суфтакунандаи гӯшт ё блендер гузаронед.
Картошкаро напазед ва ба авока табдил диҳед. Аз авока доира месозем, ба он гӯшти қима меандозем ва туб месозем. Тубҳои ҳосилшударо дар яхдон барои ним соат ҷойгир кунед.
Тӯбҳои яхкардашударо дар бухоркунанда ё танӯр ҷойгир кунед. Агар мо дар танӯр оҷур кунем, пас тӯбҳо бояд дар қолаби қаблан бо миқдори ками равғани растанӣ greased ҷойгир карда шаванд. Танӯрро то 220 ° C пешакӣ гарм кунед. Ҳангоми хизмат, бо наботот пошед.
ороиши ҷав марворид
Ба мо лозим аст: каме равғани растанӣ, як сабзӣ, як пиёз, об (тақрибан 0,5 л), ҷав - ½ пиёла, як помидор.
Ба ҷави марворид об рехт ва аз лаҳзаи ҷӯшидани он 45 дақиқа пухтан. Баъд аз ин, оби зиёдатиро холӣ кунед, як қатра равғани зайтун илова кунед ва онро пӯшед.
Пиёзи резашударо бо як қошуқи равғани растанӣ мепазед, сабзии реза, помидори майда резашударо илова кунед ва дар гармии пасти зери сарпӯш тақрибан даҳ дақиқа мепазед.
Ҷавро аз блендер гузаронед, сабзавоти пухтаро илова кунед, омехта кунед ва 5-6 дақиқаи дигар пӯшида нигоҳ доред.
Муссаи себ бо манна
Компонентҳо:
- 0 г себ тару тоза.
- 1 tbsp. л. фиреб медихад.
- 2 tsp. Сахара.
- 0,3 г кислотаи лимуи.
Себҳоро пӯст кунед, ба қисмҳо бурида ва напазед. Моеъро резед, себро тавассути colander гузаронед ва бо шўрбои омехта кунед. Иловаи шакар, лимӯ ва биёваред ба напазед.
Оҳиста-оҳиста манна илова кунед, пайваста омехта кунед. Дар оташи паст 15 дақиқа пухтан. Сипас массаро то 40 дараҷа хунук кунед, то кафки устувори fluffy лату кӯб кунед. Ба қолабҳо тақсим кунед ва хунук кунед.
Пудинги моҳӣ
Фили моҳӣ ба нисфи тақсим карда мешавад. Як нисфи онро ҷӯшонида, мерӯёнанд. Массаи котлет аз қисми дуюми хоми филе омода карда мешавад. Ҳарду қисмати гӯшти майдашударо омехта кунед, равған, зардии тухм, намак илова кунед ва хамир кунед. Сафедҳои қамчинкорӣ ба кафк ба массаи моҳӣ дар якчанд марҳила ворид карда, дар қолабҳо ҷойгир карда мешаванд ва буғ карда мешаванд.
Рецепт нӯшокии гули садбарг
Барои тайёр кардан ба шумо 0,5 кг гули хушк ва 4 литр об лозим аст. Гулҳои садбаргро бишӯед, об илова кунед ва нӯшокиро барои 4 рӯз нишеб кунед. Барои пухтан инфузия лозим нест; гули садбаргро дар об дар ҳарорати хонагӣ дам кардан лозим аст. Ин нӯшокӣ дорои витамини С мебошад.
Азбаски нӯшокӣ турш аст, пеш аз гирифтани он бо духтур маслиҳат кунед.
Шӯрбои моҳии авокадо
Барои шӯрбо ба шумо 0,5 кг моҳӣ лозим аст (маќсад аст, ки филеи беустухон, треска, пик, қафас гиред), 1,5 литр об ё шўрбои сабзавот, 50 мл. шир, 1 tsp. равган. Моҳиро буред, об ё шўрборо ба табақ илова кунед ва то нарм пухтан. Моҳиро аз табақ хориҷ кунед ва бо истифода аз блендер майда кунед. Ширро дар деги каме гарм карда, ба он равган меандозем; ҳамин ки равған гудохта шуд, шўрборо илова кунед, ба напазед биёред, аммо напазед. Моҳӣ илова кунед, дар оташи паст танҳо якчанд дақиқа пухтан. Намакро танҳо дар сурати иҷозати духтур иҷозат додан мумкин аст!
Парҳез барои панкреатит ҳангоми авҷ гирифтани он бояд то ҳадди имкон бодиққат риоя карда шавад. Вазъияти умумии бемор ба ин вобаста буда, лахзаи шифо ёфтанро наздик мекунад. Агар шумо худро ба таври назаррас беҳтар ҳис кунед ва агар духтур иҷозат диҳад, шумо метавонед тадриҷан хӯрокҳои навро ба парҳези худ ворид кунед.